Skip to content
wosinska blog

Wosinska

  • Dom i budownictwo
  • Ogród
  • Moda i Lifestyle
  • Firma
  • Finanse
  • Zdrowie i uroda
  • Motoryzacja
  • Turystyka
  • Redakcja
  • Moda i Lifestyle

Wędzonki na święta – jak przygotować własne wyroby?

Redakcja 28 grudnia, 2022

Chcesz zaskoczyć bliskich wyjątkowymi, domowymi wędlinami przygotowanymi specjalnie na święta? To idealny moment, by o tym pomyśleć. Sprawdź, od czego zacząć robienie własnych wędlina na Boże Narodzenie.

 Własne wędzonki na święta – jak je przygotować?

  • Rodzaje wędzonek na święta – co przygotować?
  • Jakie drewno i akcesoria do robienia własnych wędlin się sprawdzą?
  • Świąteczne wędzonki – co jeszcze warto wiedzieć?

Jakie rodzaje wędzonek sprawdzą się na święta?

Chociaż to Wielkanoc jest tym świętem, które najbardziej kojarzy się z wędlinami i wędzonkami, to i w Boże Narodzenie mogą one spotkać się z uznaniem Twoich najbliższych. Wspólne biesiadowanie przy suto zastawionym stole będzie jeszcze przyjemniejsze, jeśli zdecydujesz się na samodzielne przygotowanie wyrobów – ze sprawdzonych składników i bez zbędnej chemii, która znajduje się w produktach sklepowych. Jakie rodzaje wędzonek warto przyrządzić na święta? Masz tu wolną rękę, jednak najczęściej na tę okazję przygotowuje się:

  • wędzone ryby (np. tradycyjny karp, lecz nie tylko),
  • schab,
  • szynkę,
  • karkówkę,
  • boczek,
  • kiełbasy różnego rodzaju.

Chociaż kusi, by zrobić wszystkie te wędliny, to jednak warto zdecydować się na maksymalnie 2-3 różne i to w niedużej ilości. Miej na uwadze to, że w święta tradycja nakazuje zjeść również inne potrawy, a i tak zawsze okazuje się, że przygotowanych dań jest za dużo. Zamiast więc marnować jedzenie, spróbuj postawić na mniejszą jego ilość w tym roku. Wędzonki pachnące świątecznymi aromatami możesz przecież zrobić też po świętach – będą smakować równie dobrze, a na pewno się nie zmarnują.

Drewno i akcesoria do robienia własnych wędlin

Wędzonki to wędliny uwielbiane nie tylko ze względu na smak, ale też sam zapach, który od razu pobudza apetyt. Jego powstanie jest zasługą odpowiedniego doboru drewna do wędzenia. W tej kwestii masz pełną swobodę, jednak możesz kierować się ogólnymi wskazówkami, zgodnie z którymi:

  • twarde drewno nadaje się najlepiej do ciężkiego mięsa, czyli w szczególności do wieprzowiny i wołowiny,
  • drewno liściaste doskonale komponuje się z delikatnym mięsem, np. kurczakiem lub rybami,
  • choć drewno iglaste zachwyca pięknym, żywicznym aromatem, raczej nie sprawdza się przy wędzeniu wędlin.

Tę ostatnią zasadę warto czasem złamać, szczególnie przy przygotowywaniu wyrobów na Boże Narodzenie. W wersji świątecznej można wzbogacić warstwę aromatyczną o zapachy, które kojarzą się ze świętami. Najlepszym wyborem będzie jałowiec, którego ziarnami możesz podsypywać drewno w miarę wędzenia. Możesz również wyposażyć się w dodatkowe akcesoria do robienia własnych wędlin, takie jak chociażby  zrębki czereśniowe lub śliwkowe, które będą działać na wyobraźnię i kojarzyć się z zapachem wigilijnego kompotu z suszu.

O czym pamiętać, przyrządzając świąteczne wędzonki?

Nawet jeśli standardowo zaczynasz przygotowania do świąt na kilka dni przed wigilią, przyrządzanie wędzonek wymaga zmobilizowania się do pracy znacznie wcześniej. Pamiętaj o tym, że mięso musi zostać właściwie zapeklowane i zamarynowane, a następnie spędzić pewien czas w wędzarni.

Jeśli chcesz mieć pewność, że na pewno zdążysz, zalecamy zabrać się do pracy z ok. 2-tygodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu zyskasz pewność, że nie będzie trzeba spieszyć się z żadną czynnością, a gotowy wyrób będzie mieć jeszcze czas na to, by chwilę odpocząć po wędzeniu, co również wpłynie na jego smak.

Powiązane wpisy

Skórzana torba lekarska – jak wybrać, aby służyła na lata?
  • Moda i Lifestyle

Skórzana torba lekarska – jak wybrać, aby służyła na lata?

Redakcja 29 stycznia, 2023
Jak rozszerzyć zbyt ciasne, zamszowe buty?
  • Moda i Lifestyle

Jak rozszerzyć zbyt ciasne, zamszowe buty?

Redakcja 19 stycznia, 2023
Jak zrozumieć kobietę – czy naprawdę jest to tak trudne?
  • Moda i Lifestyle

Jak zrozumieć kobietę – czy naprawdę jest to tak trudne?

Redakcja 11 stycznia, 2023
Fotografia rodzinna – wyjątkowy prezent na różne okazje
  • Moda i Lifestyle

Fotografia rodzinna – wyjątkowy prezent na różne okazje

Redakcja 28 grudnia, 2022
Odzież plus size – co to takiego?
  • Moda i Lifestyle

Odzież plus size – co to takiego?

Redakcja 28 grudnia, 2022
Winietki ślubne – czy są koniecznym elementem wesela?
  • Moda i Lifestyle

Winietki ślubne – czy są koniecznym elementem wesela?

Redakcja 21 grudnia, 2022

Ostatnie wpisy

  • Skórzana torba lekarska – jak wybrać, aby służyła na lata?
  • Jak wybrać dobre tło do robienia zdjęć?
  • Jak rozszerzyć zbyt ciasne, zamszowe buty?
  • Jak zrozumieć kobietę – czy naprawdę jest to tak trudne?
  • Fotografia rodzinna – wyjątkowy prezent na różne okazje

Kategorie

  • Dom i budownictwo
  • Finanse
  • Firma
  • Moda i Lifestyle
  • Motoryzacja
  • Ogród
  • Turystyka
  • Zdrowie i uroda

Najnowsze komentarze

  • Marta - Podziękowania dla pań ze żłobka – Nasze sposoby na podziękowania!
  • Franek - Jak wyważyć ostrza kosiarki i dlaczego warto to zrobić?
  • Klaudia - Sukienka na chrzest dla mamy karmiącej – Jaką sukienkę wybrać?
  • Justy - Alabastrowa cera – Jak o nią dbać, sposoby pielęgnacji!
  • Mati - Dlaczego ogórki kiszone są puste w środku?

Przeczytaj również

Skórzana torba lekarska – jak wybrać, aby służyła na lata?
  • Moda i Lifestyle

Skórzana torba lekarska – jak wybrać, aby służyła na lata?

Redakcja 29 stycznia, 2023
Jak wybrać dobre tło do robienia zdjęć?
  • Firma

Jak wybrać dobre tło do robienia zdjęć?

Redakcja 19 stycznia, 2023
Jak rozszerzyć zbyt ciasne, zamszowe buty?
  • Moda i Lifestyle

Jak rozszerzyć zbyt ciasne, zamszowe buty?

Redakcja 19 stycznia, 2023
Jak zrozumieć kobietę – czy naprawdę jest to tak trudne?
  • Moda i Lifestyle

Jak zrozumieć kobietę – czy naprawdę jest to tak trudne?

Redakcja 11 stycznia, 2023
© 2018-2023 Serwis wosinska.pl jest wyłącznie platformą informacyjno-rozrywkową. Nie służy jako poradnik medyczny i budowlany, motoryzacyjny oraz nie ma na celu obrażanie osób trzecich. Wszystkie informacje zamieszczone na stronie nie zastępują indywidualnej wizyty i konsultacji z lekarzem lub specjalistom w danej branży. Stosowanie treści zawartych na stronie wosinska.pl w praktyce powinno za każdym razem być konsultowane z lekarzem-specjalistą lub fachowcem. Redakcja i wydawca portalu nie ponoszą odpowiedzialności ze stosowania porad zamieszczanych na stronie.